2012年04月30日

フマール農園 60. 蓬(よも)ぐ

C20110425畑.JPG
4月。
お百姓のスナコおばさんに教えてもらった。

この辺りはゴールデンウィーク前が蓬(よもぎ)の収穫時期らしい。
スナコおばさんは土を掴(つか)むことなく葉先だけを摘んで、マジシャンのトランプカードのように左手にきれいに収めていった。
ちなみに僕の左手は使用済みのクラッカーのようなものを握っていた。
これを重曹で湯がいて灰汁(アク)をとってから、刻んで小分けにし、冷凍する。
こうしておくと一年中いろいろ使えるそうだ。

他にも土手に生えた蕨(ワラビ)を収穫した。
僕には不毛にしか見えなかった春の山河は、じつは山菜取り放題の「収穫の春」だった。
・・・
posted by from_grassroots at 23:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする